Riana Widianingsih Mathan Pengarang MADE TUSAN SURAYASA Dosen Pembimbing 2 Selfius P. N. Nainiti Dosen Pembimbing 1 Selfius P N Nainiti Ketua Penguji MADE TUSAN SURAYASA Penguji 1

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui: (1) nilai tambah dari pengolahan kacang tanah menjadi kacang panggang rasa kayu manis dan rasa manis pedas di “IRT MA”, (2) rasio nilai tambah antara produk kacang tanah panggang rasa kayu manis dan manis pedas (3) titik impas unit dan harga pada kacang panggang rasa kayu manis dan manis pedas di “IRT MA” (4) Kelayakan usaha pada kedua usaha tersebut. Penentuan lokasi penelitian dilakukan secara sengaja (purposive sampling). Data yang dikumpulkan berupa data primer dan data sekunder. Data yang teerkumpul ditabulasi dan dilakukan analisis nilai tanah metode Hayami, analisis rasio, analisis BEP harga dan unit serta kelayakan usaha. Hasil penelitian menunjukan bahwa (1) nilai tambah untuk 1 kg kacang paggang rasa kayu manis Rp. 12.278,- dan untuk kacang panggang rasa manis pedas yaitu Rp. 13.139,- (2) rasio untuk kacang panggang rasa kayu manis dan manis pedas (30,31% dan 32,44%) . (3) titik impas kacang panggang rasa kayu manis berada pada 31 untuk BEP produk dan untuk BEP harga sebesar Rp. 26.074,- sedangkan untuk kacang panggang rasa manis pedas pada BEP produk 30 dengan BEP harga sebesar Rp. 26.544,-. Berdasarkan perhitungan kelayakan usaha, kedua usaha tersebut menunjukkan bahwa R/C >1 maka usaha tersebut dikatakan layak. Kata Kunci: Nilai Tambah, Titik Impas, Kelayakan Usaha, Kacang Panggang