ANGELA KURNIATI APRICILLA Pengarang SHERLY M F LEDOH Dosen Pembimbing 2 FEBRI ODEL NITBANI Dosen Pembimbing 1 Sherly M F Ledoh Penguji 2 Theodore Y K Lulan Ketua Penguji Febri Odel Nitbani Penguji 1

Telah dilakukan sintesis metil kaprat melalui reaksi esterifikasi antara asam kaprat dan methanol dengan katalis asam sulfat dan pengujian antibakteri terhadap S. aureus dan E. coli. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui besar rendemen dan kemurnian dari produk metil kaprat yang disintesis serta aktivitas antibakterinya terhadap bakteri uji. Sintesis metil kaprat dilakukan dengan merefluks asam kaprat 0.034 mol, H2SO4 (5% w/w) dan methanol 0.34 mol selama 3,5 jam pada titik didih methanol. Dengan esktraksi menggunakan n-heksana, diperoleh produk berupa cairan berwarna kuning muda dengan rendemen 63%. Analisis dengan FTIR menunjukkan adanya serapan akibat rentangan gugus karbonil (1743,65 cm-1) dan C-O-C ester (1165 cm-1). Hasil analisis menggunakan Kromatografi Gas-Spektroskopi Massa menunjukkan adanya suatu puncak pada waktu retensi 21,12 menit, 99,14%, m/z = 186 g/mol dan merujuk pada senyawa metil kaprat. Hasil pengujian antibakteri menunjukan adanya penghambatan terhadap bakteri S. aureus pada diameter zona hambat 14,3 mm dan 13,33 mm terhadap bakteri E. coli pada konsentrasi terbesar dari faksi masing-masing sampel.