RAZZAQIA KHOFIFAH USMAN SINGGA Pengarang MUSTAKIM SAHDAN Dosen Pembimbing 2 Johny A. R. Salmun Dosen Pembimbing 1 Luh Putu Ruliati Penguji 2 Mustakim Sahdan Penguji 1 Johny A. R. Salmun Ketua Penguji

Tujuan penelitian ini adalah menganalisis hubungan pengetahuan, sikap, dan tindakan dari karyawan terhadap penerapan sanitasi hotel Non Bintang di Kabupaten Ende. Jenis penelitian ini adalah Survey Analitik dengan menggunakan rancangan Cross Sectional Study. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh karyawan hotel di Kabupaten Ende yang berjumlah 132 orang. Penentuan jumlah sampel menggunakan teknik Simple Random Sampling dengan rumus Slovin diperoleh sampel sebanyak 99 orang. Analisis data yang digunakan yaitu univariat dan bivariat dengan menggunakan analisis uji Chi-Square. Hasil penelitian menemukan karyawan memiliki 52,52% pengetahuan baik, 53,53% karyawan yang memiliki sikap positif, dan 51,52% karyawan memiliki tindakan tidak baik terhadap penerapan sanitasi hotel. Hasil uji Chi-Square menunjukkan bahwa ketiga variabel independen berhubungan secara bermakna dengan variabel dependen (p-value<0,05) yakni, variabel pengetahuan (p-value= 0,024), sikap (p-value= 0,031), dan tindakan (p-value= 0,031). Dapat disimpulkan bahwa terdapat hubungan yang signifikan antara pengetahuan, sikap, dan tindakan karyawan terhadap penerapan sanitasi hotel non bintang di Kabupaten Ende. Pelatihan dan sosialisasi terhadap karyawan hotel perlu ditingkatkan, agar manajemen perilaku dan pengetahuan karyawan bertambah tentang penerapan sanitasi hotel sehingga dapat meminimalisir terjadinya ketidaknyaman bagi tamu hotel. Kata Kunci : Perilaku Karyawan, Penerapan Sanitasi Hotel