Maria Densiana Nita Pengarang JOSEP EMANUEL JELAHUT Dosen Pembimbing 1 Aris Lambe Penguji 2 Josep Emanuel Jelahut Ketua Penguji Hildigardis M I Nahak Penguji 1

Tujuan Penelitian ini untuk mengetahui dan menganalisis motivasi masyarakat dalam melakukan usaha kuliner makanan laut (seafood). Metode penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif kualitatif dalam menganalisis data yang diperoleh dari lapangan. Teori yang digunakan dalam penelitian ini adalah teori hierarki kebutuhan Abraham Maslow. Penentuan informan dengan menggunakan metode purposive sampling, sehingga yang menjadi informan adalah pengusaha kuliner makanan laut yang berjumlah 10 (sepuluh) orang. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pelaku usaha kuliner melakukan usaha kuliner karena adanya keinginan untuk memenuhi (1) kebutuhan fisiologis, (2) kebutuhan rasa aman, (3) kebutuhan rasa memiliki dan kasih sayang, (4) kebutuhan akan penghargaan dan (5) kebutuhan aktualisasi diri. Kesimpulan dalam penelitian ini adalah pelaku usaha kuliner tetap fokus mengembangkan usaha kuliner dipinggir jalan dan tidak menggunakan tenda khusus dari pemerintah karena adanya motivasi dalam diri mereka sehingga motivasi ini kemudian menjadi sebuah dasar yang kuat bagi pelaku usaha kuliner untuk tetap mengembangkan usahanya. Saran dalam penelitian ini pertama, bagi pelaku usaha kuliner untuk tetap mengembangkan usaha kuliner makanan laut di Kampung Ujung Labuan Bajo. kedua, bagi Pemerintah Daerah Kabupaten Manggarai Barat dan Pihak terkait untuk terus memperhatikan keberlangsungan hidup pelaku usaha kuliner di Kampung Ujung Labuan Bajo.