STEFANI NENSI BAITANU Pengarang SABARTA SEMBIRING Dosen Pembimbing 1 NI NENGAH SURYANI Dosen Pembimbing 2 Tagu Dodu Penguji 2 Sabarta Sembiring Ketua Penguji Ni Nengah Suryani Penguji 1

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui penggunaan ampas tahu sebagaipengganti konsentrat terhadap kecernaan bahan kering dan bahan organik ternakbabi fase starter-grower. Ternak yang digunakan dalam penelitian ini sebanyak 12ekor babi peranakan landrace umur 2-3 bulan dengan bobot awal 10-45 kg denganrata-rata 29,63 kg (KV 31,67%). Rancangan yang digunakan dalam penelitian iniadalah rancangan acak kelompok (RAK), dibagi dalam 4 perlakuan dan 3 ulangan.Perlakuan terdiri dari R0: ransum tanpa ampas tahu, R1: ampas tahmenggantikan 20% konsentrat, R2: ampas tahu menggantikan 30% konsentrat,R3: ampas tahu menggantikan 40% konsentrat. Variabel yang diteliti yaitukonsumsi dan kecernaan bahan kering dan bahan organik. Hasil analisis ragammenunjukkan bahwa perlakuan memberikan pengaruh yang tidak nyata terhadapkonsumsi dan kecernaan bahan kering dan bahan organik. Kesimpulan daripenelitian ini bahwa penggunaan ampas tahu sebagai pengganti 20%, 30%, 40%konsentrat dalam ransum menunjukkan pengaruh yang sama terhadap konsumsibahan kering, konsumsi bahan organik, kecernaan bahan kering dan kecernaanbahan organik babi starter-grower. Ampas tahu dapat menggantikan 40%onsentrat pada babi starter-grower. Kata kunci : ternak babi, ampas tahu, kecernaan bahan kering, kecernaan bahan organik