Agrenza Rayely Zacharias Pengarang PIUS D OLA Dosen Pembimbing 1 TITUS LAPAILAKA Dosen Pembimbing 2 Suwari Penguji 2 Pius D Ola Ketua Penguji Titus Lapailaka Penguji 1

Deep Eutectic Solvent (DES) adalah pelarut hijau yang memiliki sifat fisik yang sama dengan dengan ionic liquid namun memiliki keunggulan karena dalam proses sintesis tahap pemurnian/purifikasi tidak diperlukan. Berbagai jenis senyawa telah digunakan sebagai HBA dan HBD, namun belum ada penelitian yang menggunakan asam galat sebagai HBD. Dalam penelitian ini, DES dengan asam galat sebagai HBD dan choline chloride sebagai HBA telah berhasil disintesis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rasio molar antara ChCl dan asam galat untuk membentuk DES adalah 5 : 1. Karakteristik DES meliputi pH, kadar air, densitas, viskositas, ketercampuran dan analisis menggunakan FTIR. Diperoleh rasio molar DES ChCl : asam galat yaitu 5 : 1. Karakteristik DES yang dihasilkan yaitu pH : 2,3, kadar air : 13,57%, densitas : 1,1267 gr/mL, viskositas : 145,07 cP, larut dalam pelarut polar kecuali dalam asetonitril dan tidak larut dalam pelarut non polar dan pada analisis FTIR menunjukkan adanya gugus-gugus fungsi baik asam galat maupun ChCl dalam DES hasil sintesis. Kata Kunci: deep eutectic solvent, hydrogen bond donor, ChCl, asam galat.