CLARAS YEMIMA Pengarang TITUS LAPAILAKA Dosen Pembimbing 1 Theodore Y K Lulan Penguji 2 Titus Lapailaka Ketua Penguji

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kondisi optimum dari arang aktif tempurung kenari yang teraktivasi H3PO4 mampu mengadsorbsi minyak jelantah dengan baik. Metode yang digunakan adalah metode Adsorbsi. Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa kondisi optimum arang aktif tempurung kenari untuk memurnikan minyak jelantah pada konsentrasi H3PO4 1 M dengan luas permukaan arang aktif sebesar 26,886 m2/g berada pada waktu aktivasi 24 jam dengan waktu kontak 60 menit. Pada kondisi optimum arang aktif tempurung kenari mampu menurunkan bilangan asam dari (3,4190 mg KOH/g arang menjadi 0,5211 mg KOH/g arang), bilangan peroksida dari (9,4548 meq/kg menjadi 3,7253 meq/kg), kadar asam lemak bebas dari (0,6240% menjadi 0,1187%), kadar air dari (0,1288% menjadi 0,0206%) dan meningkatkan bilangan penyabunan dari (144,8068 mg KOH/g arang menjadi 193,1767 mg KOH/g arang). Kata kunci : Tempurung Kenari, Arang Aktif, Aktivasi, Minyak Jelantah