MARIA GRADIANA TOYO KUNDA Pengarang MUHAMMAD S ABDULLAH Dosen Pembimbing 1 YOHANES UMBU LAYA SOBANG Dosen Pembimbing 2 Muhammad S Abdullah Ketua Penguji Marthen Yunus Penguji 2 Yohanes Umbu Laya Sobang Penguji 1

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh substitusi bahan sumber energi dengan tepung tongkol jagung hasil fermentasi win_prob dan imbuhan Zn biokompleks dalam pakan konsentrat terhadap kadar metabolit darah pada sapi bali penggemukan. Dalam penelitian ini digunakan sebanyak 12 ekor ternak sapi bali jantan yang berumur 2-2,5 tahun dengan kisaran berat badan 147-189 kg dengan rataan 168,08±15,50 kg dan koefisien variasi (KV) 9,22%. Metode penelitian yang digunakan adalah metode eksperimen, menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 3 ulangan. Adapun perlakuan dalam penelitian ini adalah: P0; Pakan konsentrat tanpa substitusi (Kontrol), P1; konsentrat (substitusi dedak padi dengan TTJF 25% dan jagung giling dengan TTJF 15%), P2; konsentrat (substitusi dedak padi dengan TTJF 35% dan jagung giling dengan TTJF 25%), P3; konsentrat (substitusi dedak padi dengan TTJF 45% dan jagung giling dengan TTJF 35%), dan untuk semua perlakuan ditambahkan Zn biokompleks sebanyak 100 mg. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan Analisis of variance (ANOVA). Berdasarkan hasil penelitian diperoleh rataan kadar urea (mg/dl) P0; 41,42±0,95, P1; 42,30±1,98, P2; 42,41±1,0, P3; 41,09±1,16, glukosa darah (mg/dl) P0; 71,46±0,44, P1; 72,02±1,60, P2; 72,21±1,1, P3; 71,36±1,60 dan total protein plasma (g/dl) P0; 6,87±0,12, P1; 6.9±0,1, P2; 6,97±0,21, P3; 6,83±0,06. Hasil analisis statistik menunjukkan bahwa perlakuan berpengaruh tindak nyata (P>0,05) terhadap kadar urea, glukosa darah dan total protein plasma sapi Bali penggemukan. Kesimpulan dari penelitian ini yaitu substitusi bahan sumber energi berupa dedak padi dan jagung giling dengan tepung tongkol jagung hasil fermentasi probiotik Win_prob dalam pakan konsentrat pada level yang berbeda dengan imbuhan Zn biokompleks memberikan pengaruh yang relative sama dengan perlakuan pakan konsentrat tanpa substitusi tepung tongkol jagung fermentasi terhadap urea darah, glukosa darah dan total protein plasma sapi bali jantan penggemukan. Kata kunci : Bahan sumber energi, konsentrat, metabolit darah, sapi bali jantan, tongkol jagung, win_prob.