Yoseph Padrepio Ndeo Pengarang WENSESLAUS BUNGANAEN Dosen Pembimbing 2 Verdy A. Koehuan Dosen Pembimbing 1 Arifin S. Ketua Penguji Jack Carol Adolf Pah Penguji 2 Dominggus G H Adoe Penguji 1 Dominggus G H Adoe Contributor Jack Carol Adolf Pah Contributor

Pengeringan hasil pertanian secara khusus pada biji kopi adalah pengeluaran air dari suatu hasil pertanian sampai tercapai kadar air keseimbangan dengan udara lingkungan atau sampai tingkat kadar air dimana jamur, serangga dan enzim yang bersifat merusak tidak dapat aktif lagi. Pemanfaatan energi surya dengan menggunakan plastik ultra violet (UV) juga merupakan alternatif untuk mengatasi kendala pengeringan dengan sinar matahari langsung yang umum berlaku di masyarakat seperti kapasitas yang rendah dan membutuhkan waktu yang lama. Dengan menggunakan simulasi computational fluid dynamics (CFD) dalam penelitian ini untuk dapat mengetahui distribusi temperatur dan kecepatan aliran pada rumah pengering kopi. Dari hasil simulasi CFD maupun eksperimen dengan kecepatan aliran 0,1 m/s, 0,5 m/s dan 1,36 m/s baik tanpa beban maupun dengan beban pengeringan terdapat perbedaan temperatur dimana pada kecepatan 0,1 m/s dan 0,5 m/s nilai rata-rata temperatur hasil simulasi CFD dengan model aliran turbulen lebih rendah dari hasil eksperimen sedangkan pada kecepatan 1,36 m/s relativ mendekati hasil eksperimen. Dari hasil analisis distribusi temperatur udara di dalam rumah pengering menunjukkan pada laju aliran tetap untuk waktu simulasi yang berbeda, distribusi temperatur cenderung seragam. Sedangkan pada jam 11:00 dan 13.00 dengan kecepatan rendah menunjukkan peningkatan temperatur di bagian inlet (sebelah utara rumah pengering), namun pada jam 15:00 mengalami peningkatan tempereratur pada bagian keluar rumah pengering (sebelah selatan rumah pengering). Kata kunci: Hasil pertanian, Ultra violet (UV), Pemanfaatan energi surya, Computationa Fluid Dinamyc (CFD). Abstract Computational Fluid Dynamic (CFD) Simulation of Coffee Drying Houses Using Ultra Violet (UV) Plastic Solar Dryer By Yoseph Padrepio Ndeo Nim: 1506020002 Drying of agricultural products, especially coffee beans, is the removal of water from an agricultural product until a moisture content is attained in balance with environmental air or until a moisture content level where fungi, insects and destructive enzymes can no longer be active. Utilization of solar energy using ultra violet (UV) plastic is also an alternative to overcome the constraints of drying with direct sunlight which is common in society, such as low capacity and requires a long time. By using computational fluid dynamics (CFD) simulations in this study to determine the temperature distribution and flow velocity in the coffee dryer house. From the results of CFD simulations and experiments with flow rates of 0.1 m / s, 0.5 m / s and 1.36 m / s, both without load and with drying load, there are differences in temperature where at speeds of 0.1 m / s and 0 , 5 m / s the average temperature value of the CFD simulation results with the turbulent flow model is lower than the experimental results, while at a speed of 1.36 m / s it is relatively close to the experimental results. From the results of the analysis of the air temperature distribution in the drying house shows that at a constant flow rate for different simulation times, the temperature distribution tends to be uniform. Meanwhile, at 11:00 and 13:00 with low speed shows an increase in temperature at the inlet (north of the dryer house), but at 15:00 there is an increase in temperature at the exit of the dryer house (south of the dryer house). Key words: Agricultural products, Ultra violet (UV), Utilization of solar energy, Computationa Fluid Dynamics (CFD).