MIRYAM RIDICE TOAF Pengarang SABARTA SEMBIRING Dosen Pembimbing 1 NI NENGAH SURYANI Dosen Pembimbing 2 Tagu Dodu Penguji 2 Sabarta Sembiring Ketua Penguji Ni Nengah Suryani Penguji 1

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui konsumsi dan kecernaan serat kasar dan lemak kasar ternak babi grower yang mengkonsumsi kulit pisang terfermentasi EM-4. Materi yang digunakan adalah 12 ekor ternak babi peranakan landrace x duroc fase grower yang berumur 3-4 bulan, kisaran bobot badan 30-50 kg dengan rataan 38,29 kg (KV=35,69%). Penelitian ini menggunakan rancangan acak kelompok (RAK) yang terdiri dari 4 perlakuan dengan tiga ulangan sehingga terdapat 12 unit percobaan. Perlakuan tersebut adalah PO : ransum tanpa kulit pisang terfermentasi EM-4 (kontrol); P1 : ransum mengandung 10% kulit pisang terfermentasi EM-4; P2 : ransum mengandung 15% kulit pisang terfermentasi EM-4; dan P3 : ransum mengandung 20% kulit pisang terfermentasi EM-4. Variabel yang diteliti adalah konsumsi dan kecernaan serat kasar dan lemak kasar. Hasil analisis statistik menunjukan bahwa perlakuan berpengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap konsumsi dan kecernaan serat kasar dan lemak kasar. Disimpulkan bahwa kulit pisang terfermentasi EM-4 dalam ransum dapat digunakan sampai pada level 20% sebagai komponen dalam ransum karena dapat memberikan pengaruh yang sama dengan campuran tanpa penggunaan kulit pisang fermentasi (kontrol) terhadap konsumsi dan kecernaan serat kasar dan lemak kasar pada ternak babi grower. Kata kunci: Kecernaan Serat Kasar dan Lemak Kasar, Konsumsi Serat Kasar dan Lemak Kasar, Kulit Pisang, Ternak Babi