RUBEN LUPA BOLE Pengarang EDY SUPRAPTO Dosen Pembimbing 1 FAHRIZAL Dosen Pembimbing 2 Edy Suprapto Ketua Penguji Fahrizal Penguji 1 Sealtial Mau Penguji 2

Penelitian ini bertujuan: Untuk mendapatkan alat pengiris bawang yang sesuai dengan kebutuhan masyarakat serta kecepatan potong dan waktu optimal pada pengirisan bawang. Penelitian ini menggunakan metode R&D (Research and Development). Penelitian ini dilaksanakan Bengkel Pendidikan Teknik Mesin, Universitas Nusa Cendana Kupang. Menggunakan uji asumsi klasik untuk mengetahui tingkat kecepatan yang dapat mempengaruhi tingkat kerusakan. Hasil perhitungan uji t variabel X1 diperoleh nilai t sebesar 56,134 dengan p value 0,000 < 0,05 maka Ho ditolak, artinya kecepatan putaran (X1) berpengaruh signifikan terhadap tingkat kerusakan (Y). Hasil perhitungan uji t variabel X2 diperoleh nilai t sebesar 1,951 dengan p value 0,099 > 0,05 maka Ho diterima, artinya waktu pegirisan (X2) tidak berpengaruh signifikan terhadap tungkat kerusakan (Y). Hasil uji F diperoleh p value 0,000 < 0,05, maka Ho ditolak, sehingga model regresi tepat dalam memprediksi pengaruh kecepatan putaran dan waktu pengirisan terhadap tingkat kerusakan. Kata Kunci: Kecepatan putaran, waktu dan tingkat kerusakan.