Martinya Tinya De Ornay Pengarang MARIA KROVA Dosen Pembimbing 1 ULRIKUS ROMSEN LOLE Dosen Pembimbing 2 THOMAS MATA HINE Dosen Pembimbing 3 Maria Krova Ketua Penguji Ulrikus Romsen Lole Penguji 1 Thomas Mata Hine Penguji 2

Usaha ternak sapi potong di Kecamatan Wulanggitang Kabupaten Flores Timur tidak diunggulkan di Nusa Tenggara Timur (NTT), namun dengan manajemen yang tradisional cukup bertahan dalam menjamin pendapatan tunai bagi peternaknya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui produktivitas usaha ternak sapi, tingkat pendapatan peternak dan kelayakan usaha ternak sapi potong. Desa contoh ditentukan secara purposive dengan pertimbangan populasi sapi terbanyak yaitu Desa Pululera dan Nileknoheng. Pengumpulan data menggunakan metode observasi, wawancara dan dokumentasi. Responden peternak ditentukan secara acak proposional sebanyak 150 orang. Data dianalisis yang menggunakan deskriptif, IOFC dan B/C ratio. Hasil penelitian yang diperoleh adalah produktivitas sapi bali di Kecamatan Wulanggitang tergolong baik dengan nilai service per conceptionnya =1,13, calving interval= 14,01±3,47 bulan, calving rate=97,76%, PBBH 0,90kg/ekor/hari sehinggga bobot badan sapi pedet jantan umur 7 bulan =190kg, betina umur 5 bulan =135kg, dewasa 400kg, tingkat mortalitas=2,22%. Tingkat pendapatan peternak melalui analisis IOFC baik dengan rata-rata pendapatan per peternak adalah Rp4.948.537/ekor/thn sehingga usaha ini layak untuk dilanjutkan karena memberikan dampak yang positif bagi peternak dengan nilai B/C rationya 1,63. Kata Kunci : produktivitas, usaha rakyat, sapi, pendapatan