MARIA FEBIOLA NENAT Pengarang JOHNY NADA KIHE Dosen Pembimbing 2 Johny Nada Kihe Penguji 1 Daud Amalo Ketua Penguji Yohanis U. L. Sobang Penguji 2

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh substitusi jagung giling dengan tepung kulit pisang fermentasi (TKPF) dalam pakan konsentrat dan imbuhan Zn biokompleks terhadap profil darah sapi bali jantan penggemukan. Penelitian ini menggunakan 12 ekor sapi bali umur 2-2,5 tahun, bobot badan 130,5-173,5kg dan kofisien variasi 7,87%. Penelitian menggunakan metode percobaan dengan rancangan acak lengkap. Adapun perlakuan P0: Hijauan 70% + konsentrat 30% tanpa substitusi jagung giling dengan kulit pisang fermentasi (KPF); P1: Hijuan 70% + konsentrat 30% (substitusi jagung giling dengan KPF 25%); P2: Hijuan 70% + konsentrat 30% (substitusi jagung giling dengan KPF 50%); P3: Hijauan 70% + konsentrat 30% (substitusi jagung giling dengan KPF 75%). Berdasarkan hasil penelitian diperoleh kadar Eritrosit (106/µl) P0: 10,06±0,48; P1: 10,37±0,45; P2: 11,06±0,06; P3: 10,26±0,17. Kadar leukosit (103/µl) P0: 10,68±0,61; P1: 11,56±0,46; P2: 11,14±1,08; P3: 10,75±0,72. Kadar hematokrit (%) P0: 31±2,40, P1: 33,36±1,11; P2: 33,79±1,32; P3: 32,26±1,16. Hasil analisis ragam menunjukkan perlakuan berpengaruh tidak nyata (P˃0,05) terhadap eritrosit, leukosit dan hematokrit sapi bali jantan penggemukan. Disimpulan substitusi jagung giling dengan tepung kulit pisang fermentasi sampai 75% dari proporsi jagung giling 30% dalam campuran pakan konsentrat dengan imbuhan Zn biokompleks memberikan hasil yang sama dengan konsentrat tanpa substitusi jagung giling dengan tepung kulit pisang fermentasi terhadap profil darah sapi bali jantan penggemukan Kata Kunci: Profil darah, sapi bali jantan penggemukan, substitusi jagung giling, tepung kulit pisang fermentasi.