OKXTON MEDI TOTO Pengarang TWENFOSEL OCSIERLY DAMI DATO Dosen Pembimbing 1 Gustaf Oematan Dosen Pembimbing 2 Twenfosel Ocsierly Dami Dato Ketua Penguji Gustaf Oematan Penguji 1

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan ragi tape komersial terhadap kandungan serta kecernaan in vitro bahan kering dan bahan organik tongkol jagung hasil biokonversi. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 3 ulangan. Perlakuan tersebut yakni: TR-25 = tongkol jagung + aditif + 25 g ragi tape; TR-50 = tongkol jagung + aditif + 50 g ragi tape; TR-75 = tongkol jagung + aditif + 75 g ragi tape; TR-100 = tongkol jagung + aditif + 100 g ragi tape; dan TR-125 = tongkol jagung + aditif + 125 g ragi tape. Variabel yang diukur meliputi kandungan serta kecernaan in vitro bahan kering dan bahan organik. Analisis data dengan sidik ragam dan uji Duncan. Hasil penelitian menunjukkan perlakuan fermentasi tongkol jagung dengan ragi tape komersial berpengaruh sangat nyata terhadap kandungan serta kecernaan in vitro bahan kering dan bahan organik dengan pilihan terbaik pada level penggunaan ragi tape komersial 100 g. Kata kunci: tongkol jagung, biokonversi, ragi tape komersial, kecernaan in vitro