Mensen Mone Hae Pengarang Merlyn Kurniawati, S.Sos.,MM Dosen Pembimbing 2 Christien Corina Foenay Penguji 2 MERLYN KURNIAWATI Penguji 1 Dr.Apriana H.J. Fanggidae, SE, M. Si-NIP. 197004081998022001 Ketua Penguji

Tujuan penelitian ini untuk menentukan Strategi Promosi Cetroo Coffee Sumba timur melalui analisis SWOT (strength, weaknesses, opportunities, threats). Dalam menentukan strategi promosi perlu diketahui dari kekuatan, kelemahan. Peluang, dan ancaman. Penelitian ini adalah deskriptif kualitatif. Informan dalam penelitian ini adalah Pemilik coffee shop, Manajer coffee shop, Pelayan, Koki, Karyawan lama, dan Karyawan baru. Instrument penelitian dilakukan dengan metode observasi, wawancara, dan dokumentasi berupa foto. Proses analisis data dilakukan dengan tahap catatan tertulis dilapangan, reduksi data, penyajian data dan verifikasi. Hasil penelitian menunjukan bahwa analisis kekuatan antara lain yaitu lokasi yang strategis, produk yang berkualitas, menu bervariasi, harga yang terjangkau. Sedangkan kelemahannya kurangnya endorse dan minimnya promo diskon. Pada peluang yang dimiliki meningkatnya permintaan konsumen, pangsa pasar yang luas, meningkatkan promosi melalui social media, dan kualitas produk diakui konsumen. Ancaman yang dihadapi yaitu adanya pesaing yang sama, pesaing memberikan harga miring dan mulai tumbuhnya pesaing yang baru. Strategi yang dapat diterapkan yaitu mengintensifkan promosi pada pasar, menjaga kualitas produk yang ditawarkan, memanfaatkan social media sebagai sarana untuk melakukan promosi, dan menambah fasilitas area tanpa asap rokok agar konsumen merasa nyaman selama berada di Cetroo Coffee Sumba timur.