NIKODEMUS DAHOKLORY Pengarang

Bulubabi Tripneustes gratilla merupakan jenis biota laut yang banyak ditemukan di perairan Teluk Kupang, NTT, bernilai ekonomis tinggi karena memiliki gonad sebagai bahan pangan yang layak ekspor dan bergizi tinggi sehingga berpeluang dijadikan sebagai pangan alternatif bagi masyarakat pesisir dan sebagai salah satu sumber devisa bagi negara. Tujuan jangka panjang penelitian ini adalah mengembangkan budidaya bulubabi yang dapat memproduksi gonad dan benih bulubabi yang berkualitas baik dengan memanfaatkan sumber makroalga lokal. Tujuan penelitian tahun pertama ini adalah mendapatkan informasi tentang kandungan total karotenoid, β-karotin, protein, lemak, serat kasar, dan kadar abu dari jenis-jenis makroalga lokal yang potensial sebagai bahan pakan. Parameter yang diukur pada penelitian tahun pertama adalah: total karotenoid, kandungan β-karotin kandungan protein, lemak, serat kasar, dan kadar abu pada beberapa jenis makroalga yang terdapat di perairan Teluk Kupang. Hasil analisa pada beberapa jenis makroalga yang dikumpulkan dari perairan Teluk Kupang menunjukkan kandungan total karotenoid dan beta karotin yang tertinggi didapatkan pada Lamun masing-masing sebesar 1409.53 mg/1000g dan 639.37 mg/1000g; kandungan protein tertinggi didapatkan pada Gracilaria sp sebesar 1.98%; kandungan lemak tertinggi didapatkan pada Halemania sp sebesar 0.55%; kandungan karbohidrat tertinggi didapatkan pada Gracilaria sp sebesar 44.5%; dan kandungan abu tertinggi didapatkan pada Halimeda sp sebesar 50.05%.