Nicodemus Dahoklory Pengarang

Bulubabi Tripneustes gratilla merupakan jenis biota laut yang banyak ditemukan di perairan Teluk Kupang, NTT, bernilai ekonomis tinggi karena memiliki gonad sebagai bahan pangan yang layak ekspor dan bergizi tinggi sehingga berpeluang dijadikan sebagai pangan alternatif bagi masyarakat pesisir dan sebagai salah satu sumber devisa bagi negara. Tujuan jangka panjang penelitian ini adalah mengembangkan budidaya bulubabi yang dapat memproduksi gonad babi yang berkualitas baik dengan memanfaatkan sumber makroalga lokal. Tujuan penelitian tahun pertama adalah mendapatkan informasi tentang kandungantotal karotenoid, β- karotin, protein, lemak, serat kasar, dan kadar abu dari beberapa jenis makroalga lokal yang potensial sebagai bahan pakan buatan untuk bulubabi.Tujuan penelitian tahun kedua adalah mendapatkan formulasi pakan bulubabi berbasis makroalga lokal dan wadah budidaya yang optimal meningkatkan bobot gonad bulubabi dan kualitas gonad (warna, tekstur, dan rasa), serta mempercepat kematangan gonad bulubabi. Penelitian tahun kedua menggunakan metode eksperimen. Penelitian dilakukan dalam dua tahap. Tahap pertama, bulubabi dipelihara dalam akuarium dengan pemberian pakan buatan berupa moist pellet yang berbasis tepung Caulerpa dan tepung Sargassum dengan persentase 10, 20, dan 30%. Perobaan ini terdiri dari dua factor yaitu jenis makroalga (Caulerpa dan Sargassum) dan persentase tepung Caulerpa dan Sargassum dalam pakan buatan (10,20, dan 30%). Parameter yang diukur adalah bobot gonad dan warna gonad. Tahap kedua, bulubabi dipelihara dalam keranjang yang digantung dalam bak. Percobaan ini terdiri atas dua factor, yaitu: Jenis makroalga (Sargassum, Ulva, dan Enhalus) dan persentase tepung Sargassum, Ulva, dan Enhalus dalam pakan buatan (10, 20, dan 30%). Parameter yang diukur pada percobaan tahun kedua adalah bobot gonad,warna gonad, tekstur, dan rasa gonad. Hasil dari percobaan tahap pertama (pemeliharaan dalam akuarium) menunjukkan rataan bobot gonad tertinggi sebesar 2,2 g dihasilkan pada pemberian tepung Sargassum dan Caulerpa dengan persentase dalam pakan buatan sebesar 30%. Warna gonad berkualitas baik dengan rataan skor 3.6 dihasilkan pada pemberian tepung Sargassum 30%. Pada percobaan tahap kedua didapatkan bobot gonad tertinggi sebesar 11.7 g dan 11.1 g dihasilkan pada pemberian tepung Enhalus dengan persentase dalam pakan buatan 10 dan 20%. Warna gonad berkualitas baik dengan rataan skor sebesar 3 dihasilkan pada pemberian Enhalus 20 dan 30% serta pada pemberian tepung Sargassum 10 dan 20%. Tekstur gonad berkualitas baik dihasilkan pada semua perlakuan namun rataan skor tertinggi sebesar 3.3 dihasilkan pada pemberian tepung Sargassum 20 dan 30% . Rasa gonad bulubabi yang dihasilkan pada seluruh unit perlakuan berkualitas baik dengan rasa yang manis. Dari wadah yang digunakan menunjukkan bahwa pemeliharaan dalam keranjang yang digantung dalam bak berukuran besar lebih baik dalam menunjang peningkatan bobot dan kualitas gonad dibandingkan dengan pemeliharaan dalam akuarium. Dari penelitian ini dapat disimpulkan bahwa pakan buatan dalam bentuk moist pellet yang optimal untuk meningkatkan bobot dan kualitas gonad bulubabi adalah berbasis tepung Enhalus dengan persentase dalam pakan sebesar 20%, dengan wadah pemeliharaan keranjang yang digantung dalam bak. Kata Kunci: Karotenoid, pakan buatan, bulu babi, makroalga, wadah budidaya.