Markus Miten Kleden Pengarang Imanuel Benu Pengarang Gusti Ayu Yudiwati Lestari Pengarang

Hingga saat jagung masih merupakan komoditas utama dalam penyusunan ransum ternak. Disisi yang lain jagung juga merupakan sumber pangan utama bagi manusia sehingga pemenuhan kebutuhan pakan ternak perlu dicari berbagai sumberdaya yang tersedia dalam suatu wilayah. Salah satu sumberdaya pakan adalah tanaman kersen (Muntingia calabura L) yang merupakan tanaman yang tumbuh secara liar dan beradaptasi dengan kondisi kering seperti Nusa Tenggara Timur. Tanaman ini merupakan tanaman yang sering digunakan sebagai sumber antioksidan dan obat-obatan tradisional baik untuk penyakit infeksi maupun non infeksi. Disamping itu, tanaman ini juga mengandung karbohidrat yang cukup tinggi dan pemanfaatan tanaman kersen sebagai sumber pakan ternak masih sangat jarang dilakukan. Penelitian ini direncanakan menggunakan rancangan bujur sangkar latin yang diulang dua kali (double latin square) 4 x 4. Sebanyak 8 ekor kambing kacang yang digunakan dalama penelitian ini. Terdapat 4 perlakuan dan 4 periode sebagai ulangan. Perlakuan dimaksud adalah MC0 = konsentrat 100% jagung giling tanpa tepung daun kersen; MC20 = konsentrat dengan daun kersen sebagai pengganti jagung giling 20 %; MC40 = konsentrat dengan daun kersen sebagai pengganti jagung giling 40 % dan MC60 = konsentrat dengan daun kersen sebagai pengganti jagung giling 60 %. Konsentrat yang digunakan adalah konsentrat sesuai formulasi Hartati dkk (2009). Lama waktu setiap periode 15 hari yang terdiri dari 10 hari adaptasi dan 5 hari pengumpulan data. Parameter yang diukur meliputi: konsumsi nutrien, kecernaan nutrien, fermentasi rumen (VFA parsial, NH3, pH dan CH4), biokimia darah yang meliputi glukosa darah, urea darah, total protein plasma, eritrocit, haemoglobin dan packed cell volume (PCV) serta parasit cacing. Semua data yang diperoleh ditabulasi dan dianalisis dengan analisis of variance (Anova) dan bila terdapat adanya pengaruh perlakuan maka akan dilanjutkan dengan uji lanjut beda nyata terkecil dengan menggunakan soft ware SPSS versi 23 for windows. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rerata konsumsi bahan kering meningkat seiring dengan peningkatan penggunaan level daun kersen sebagai pengganti jagung namun secara statistik perlakuan berpengaruh tidak nyata (P>0,05). Sebaliknya angka konsumsi BETN cenderung menurun namun berpengaruh tidak nyata. Meskipun demikian konsumsi nutrien lainnya terutama protein kasar, serat kasar dan lemak kasar meningkat secara signifikan. Peningkatan konsumsi nutrien ini tidak dikuti dengan peningkatan nilai cerna, namun justru sebaliknya terjadi penurunan nilai cerna baik itu bahan kering, protein kasar, serat kasar dan lemak kasar. Kondisi fermentasi rumen yang ditunjukkan oleh konsentrasi VFA total, NH3 rumen dan asam propionat terjadi peningkatan meskipun secara statistik tidak berpengaruh nyata. Dapat disimpulkan bahwa daun kersen dapat digunakan sebagai komponen penyusun konsentrat sebagai pengganti jagung hingga 40%. Kata kunci: Muntingia calabura, kambing lokal, jagung, konsentrat, nutrient