Nicodemus Dahoklory Pengarang

Sebagian anggota jemaat Paroki Gregorius mata pencahariannya sebagai nelayan di Desa Oeleta, Kabupaten Kupang Barat. Desa tersebut letaknya dekat dari pesisir. Pada umumnya nelayan masih menggunakan teknologi sederhana untuk menangkap ikan sehingga hasil tangkapan bersifat musiman, terkadang hasil tangkapan melimpah namun diwaktu yang lain kurang. Hasil tangkapan ikan biasanya langsung dijual dalam bentuk segar tanpa adanya penanganan yang tepat sehingga pada saat hasil tangkapan melimpah ikan yang tidak habis terjual akan mengalami pembusukan. Hal ini terjadi karena kurangnya pengetahuan masyarakat nelayan dalam mengolah ikan menjadi produk setengah jadi ataupun produk olahan ikan lainnya. Tujuan kegiatan ini adalah untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan kelompok ibu-ibu nelayan di paroki Gregorius Desa melalui penyuluhan, pendampingan, dan demonstrasi tentang teknologi pengolahan ikan, sehingga diharapkan kelompok ibu-ibu tersebut mampu dan terampil dalam mengolah ikan menjadi produk olahan sehingga dapat mengatasi kelebihan hasil tangkapan ikan yang tidak habis terjual dan membusuk. Produksi berbagai macam hasil olahan ikan akan meningkatkan diversifikasi olahan ikan, serta dapat menjadi usaha tambahan yang sekaligus dapat meningkatkan pendapatan.