MERI CANDIDA ARAUJO DOS REIS Pengarang JOHNY NADA KIHE Dosen Pembimbing 2 Muhammad S Abdullah Penguji 2 Yohanes Umbu Laya Sobang Ketua Penguji Johny Nada Kihe Penguji 1

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh level substitusi dedak padi dan jagung giling dengan tepung tongkol jagung hasil fermentasi win_prob dan imbuhan Zn biokompleks dalam pakan konsentrat terhadap kinerja produksi sapi bali penggemukan. Penelitian ini menggunakan ternak sapi bali jantan sebanyak 12 ekor pada kisaran umur 2-2,5 tahun, berat badan 147-189kg dengan rataan 168,08±15,50kg dan koefisien variasi (KV) 9,22%. Metode penelitian yang digunakan adalah metode eksperimen, mengunakan rancangan acak lengkap, 4 perlakuan dan 3 ulangan. Adapun perlakuan dalam penelitian ini adalah: P0; pakan konsentrat tanpa substitusi (kontrol), P1; konsentrat (substitusi dedak padi dengan TTJF 25% dan jagung giling dengan TTJF 15%), P2; konsentrat (substitusi dedak padi dengan TTJF 35% dan jagung giling dengan TTJF 25%), P3; konsentrat (substitusi dedak padi dengan TTJF 45% dan jagung giling dengan TTJF 35%) dan semua perlakuan ditambahkan Zn biokompleks sebanyak 100mg. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan sidik ragam. Hasil penelitian diperoleh rataan PBBH (kg/e/h) 0.42±0.04, konversi pakan 11.34±0,48 dan EPP 8,85±0,35. Hasil analisis statistik menunjukan bahwa perlakuan berpengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap pertambahan bobot badan harian, konversi pakan dan efisiensi penggunaan pakan pada sapi bali penggemukan. Kesimpulan dari penelitian ini yaitu tepung tongkol jagung fermentasi dapat menggantikan dedak padi sampai dengan 45% dan tepung jagung sampai dengan 35% dalam pakan konsentrat.