Thomas J. Hudin Pengarang NURHAYATI Dosen Pembimbing 2 VERDY ARIYANTO KOEHUAN Dosen Pembimbing 1 Matheus M Dwinanto Ketua Penguji Yeremias M Pell Penguji 1 Erich Umbu Kondi Maliwemu Penguji 2

Dewasa ini cukup banyak dikembangkan pengering mekanis tipe (ERK) yang mengunakan plastik ultra violet (Uv Solar Dryer) untuk menggantikan metode penjemuran lansung bilamana cuaca tidak mendukung. UV Solar Dryer atau biasa disebut juga metode pengeringan dengan menggunakan efek rumah kaca merupakan metode pengeringan yang memanfaatkan energi surya sebagai sumber energi panas utama untuk melakukan pengeringan. Masalah yang akan difokuskan pada penelitian ini adalah membuat rancangan rumah pengering tipe (ERK) menggunakan plastik ultra violet dengan mekanisme konveksi alamiah yang menghasilkan nilai efisiensi pengeringan biji kopi berkisar antara 5-10%/jam. Berdasarkan asumsi tingkat kadar air awal biji kopi sebelum dikeringkan sebesar 60% dan setelah melewati proses pengeringan selama 16 jam, dimana per harinya pengeringan dilakukan selama 4 jam dimulai pada pukul 11.00 dan berakhir pada pukul 15.00. Tingkat kadar air akhir biji kopi yang diperoleh berkisar antara 11-12%. Laju pengeringan yang diperoleh sebesar 3,06% bk/jam (tingkat kadar air yang diuapkan selama satu jam pengeringan) dimana untuk setiap variasi kecepatan udara tingkat kadar air yang diuapkan sama. Efisiensi pengeringan tertinggi yang diperoleh pada peneltian ini berdasarkan setiap variasi kecepatan udara dengan massa awal bahan 45,60 kg yaitu pada kecepatan udara 0,1 m/s sebesar 10,96%/jam terjadi pada pukul 14.00, pada kecepatan udara 0,2 m/s sebesar 11,53%/jam terjadi pada pukul 14.00 dan pada kecepatan udara 0,3 m/s sebesar 11,91%/jam terjadi pada pukul 14.00. Kata kunci : UV Solar Dryer, konveksi alamiah, laju pengeringan, variasi kecepatan udara, efisiensi pengeringan.