Kristianus Yosafat Goa Pengarang VERDY ARIYANTO KOEHUAN Dosen Pembimbing 1 MUHAMAD JAFRI Dosen Pembimbing 2 Verdy Ariyanto Koehuan Ketua Penguji Muhamad Jafri Penguji 1 Adi Yermia Tobe Penguji 2

Penelitian ini bertujuan untuk dilakukan pengujian tentang proses pengering daun kelor dalam rumah pengering plastik ultra violet (UV solar dryer) melalui variasi kecepatan udara keluar rumah pengering. Mekanisme pengeringan menggunakan konveksi paksa dengan bantuan Exhaust Fan untuk variasi kecepatan udara keluar rumah pengering dengan kecepatan 0,5 m/s, 1,0 m/s, dan 1,36 m/s. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Kadar air akhir daun kelor setelah pengeringan selama dua hari untuk tiap variasi kecepatan udara diperoleh nilai terendah 3,3 %bb dengan laju pengeringan tertinggi 1,383 kg/jam dari asumsi kadar air awal 80 %bb, yakni terjadi pada variasi kecepatan udara 0,5 m/s. Sedangkan pada kecepatan angin 1,0 m/s, kadar air akhirnya masih di atas standar (8%), yaitu 9,32 %bb dengan laju pengeringan terendah, yaitu 1,198 kg/jam. Efisiensi pengeringan selama dua hari pengujian untuk tiap variasi kecepatan aliran menunjukkan nilai tertingi pada hari pertama dengan kecepatan 0,5 m/s dengan cuaca cerah (temperatur rata-rata lingkungan 35 0C) namun pada kecepatan ini juga terjadi efisiensi terendah pada hari ke-2 dengan cuaca yang mendung. Tetapi secara keseluruhan dari setiap variasi kecepatan udara yang masing-masing dilakukan selama dua hari pengujian diperoleh efisiensi rata-rata tertinggi pada kecepatan udara 0,5 m/s, yaitu 14,75 %.