Mega Ardya Nurgantari Pengarang REINNER ISHAQ LERRICK Dosen Pembimbing 2 Dodi Darmakusuma Dosen Pembimbing 1 Dodi Darmakusuma Ketua Penguji Sherly M F Ledoh Penguji 2 Reinner Ishaq Lerrick Penguji 1

Indonesia sebagai negara maritim memiliki angka produksi hasil laut yang besar dan akan berdampak pada limbah yang dihasilkan. Salah satu limbah cair dari industri perikanan ialah tinta cumi-cumi yang dapat mencemari karakteristik air karena mengandung banyak bahan organik sekunder. Pada tinta cumi-cumi diketahui memiliki sifat antioksidan yang diduga berasal dari senyawa Flavonoid. Pada penelitian ini, dianalisis aktivitas antioksidan menggunakan metode 1,1-difenil-2-pikrilhidrazil (DPPH) dan uji shinoda untuk mengidentifikasi kandungan flavonoid pada ekstrak powder tinta cumi-cumi yang dikeringkan menggunakan pemanasan oven dan penjemuran dengan sinar matahari. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak powder tinta cumi-cumi memiliki aktivitas antioksidan yang sangat lemah dengan nilai IC50 pada ekstrak dengan pemanasan oven sebesar 526.940 ppm dan pada ekstrak dengan penjemuran matahari sebesar 93.847,5 ppm. Sedangkan pada uji shinoda didapatkan hasil negatif terhadap senyawa Flavonoid. Oleh karena itu dilakukan pengukuran spektra UV-Visible ekstrak untuk memastikan serapan dari senyawa flavonoid, namun serapan yang terbentuk diduga berasal dari melanin yang merupakan pigmen pada tinta cumi-cumi.