Klara Flamboyan Laswendo Pengarang Dr. Dodi Darmakusuma, S.Si., M.Si Dosen Pembimbing 1 Luther Kadang, S.Tp., M.Si Dosen Pembimbing 2 Dr. Dodi Darmakusuma, S.Si., M.Si Ketua Penguji Luther Kadang, S.Tp., M.Si Penguji 1 Prof. Dr. rer. Nat Antonius R. B. Ola, S.Si., M.Sc Penguji 2

Telah dilakukan penelitian uji kandungan senyawa metabolit sekunder dan profil kromatografi lapis tipis pada gel endosperm buah lontar muda (Borassus flabillifer Linn) menggunakan metode uji fitokimia dan kromatografi lapis tipis. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui golongan senyawa yang terkandung dalam ekstrak gel endosperm buah lontar muda (Borassus flabillifer Lin), karakterisasi kromotografi lapis tipis pada gelendosperm buah lontar muda (Borassus flabillifer Linn) dan aktivitas antioksidan ekstrak gel endosperm buah lontar muda (Borassus flabillifer Linn) menggunakan metode DPPH. Gel buah lontar muda (Borassus flabillifer Linn) tidak mengandung senyawa metabolit sekunder seperti senyawa alkaloid, flavonoid, tannin, saponin dan triterpenoid. Nilai Rf yang diperoleh pada instrument Kromatografi Lapis Tipis (KLT) yaitu sebesar 0,93 cm. Uji antioksidan dengan menggunakan metode DPPH menunjukkan bahwa ekstrak gel buah lontar muda (Borassus flabillifer Linn) mempunyai aktivitas antioksidan dengan nilai IC50 yaitu sebesar 73,42 ppm.