DELFIANA ANERTY SELAN Pengarang SONDANG PUDJIASTUTI Dosen Pembimbing 2 Tomycho. Olviana Dosen Pembimbing 1 Tomycho Olviana Ketua Penguji I Wayan Nampa Penguji 2 SONDANG PUDJIASTUTI Penguji 1

Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui pengendalian persediaan bahanbaku tepung kelor di Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) MoriGe berdasarkanmetode Economic Order Quantity (EOQ) serta mengetahui jumlah persediaan pengaman(Safety Stock) dan kapan waktu pemesanan kembali (Re Order Point) bahan baku tepungkelor oleh UMKM MoriGe. Jenis data yang dikumpulkan terbagi menjadi dua yaitu dataprimer dan data sekuder. Alat analisis yang digunakan yaitu analisis persediaan denganmetode EOQ, ROP, Safety Stock. Hasil penelitian menunjukan bahwa pengendalianpersediaan bahan baku tepung kelor dalam pembuatan cookies kelor dengan metodeEOQ pada UMKM MoriGe dilihat pada perhitungan jumlah pemesanan bahan baku yangoptimal sebesar 223 kg dengan frekuensi pemesanan 13 kali dalam satu tahun dengandaur pemesanan ulang 28 hari. Jumlah persediaan pengaman (safety stock) sebesar 8 kgdan titik pemesanan kembali (reorder point) dilakukan apabila bahan baku tepung kelormencapai jumlah 24 kg. Persediaan maksimum (maximum inventory) yang dilakukan olehUMKM MoriGe adalah 231 kg dengan total biaya persediaan yang paling optimal untukbahan baku tepung kelor yaitu Rp. 893.301. Kata Kunci: UMKM MoriGe, Pengendalian Persediaan, Tepung Kelor.