ALUSIA EUFRASIA AYU ANDARWULAN HALE Pengarang NICODEMUS DAHOKLORY Dosen Pembimbing 2 AGNETTE TJENDANAWANGI Dosen Pembimbing 1 Nicodemus Dahoklory Penguji 1 Agnette Tjendanawangi Ketua Penguji Ade Yulita Hesti Lukas Penguji 2

Penelitian ini dilakukan pada tanggal 1 Agustus - 1 September 2022 di perairan Hansisi, Kecamatan semau, Kabupaten Kupang. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui morfometrik dan kualitas gonad bulubabi Tripneustes gratilla di perairan Hansisi, dan untuk mengetahui juga jenis substrat yang dominan di habitatnya, sehingga dapat mempengaruhi morfometrik dan kualitas gonad bulubabi T. gratilla di perairan Hansisi, Kecamatan Semau, Kabupaten Kupang. Penelitian ini menggunakan metode transek. Panjang transek yang digunakan yaitu 100 m, panjang antara transek 50 m, dan jarak antara kuadrat yaitu 10 m dengan ukuran kuadran 1x1 m. Data kualitas gonad dianalisis menggunakan pengujian organoleptik atau bantuan indra manusia dan data penelitian disajikan dalam tabel dan gambar kemudian dibahas secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas gonad baik warna, tekstur, maupun rasa masih berada pada kisaran baik dan sangat baik. Hal tersebut didukung dengan adanya tipe substrat perairan yang berkualitas karena perairan Hansisi miliki substrat lumpur berpasir dengan pecahan karang yang didominasi oleh pertumbuhan lamun yang tinggi serta adanya makroalga di perairan tersebut. Kata Kunci: Bulubabi, Kualitas Gonad Tripneustes gratilla