MARIA ARLINDA YULIATI Pengarang MARCELIN DJ RATOE OEDJOE Dosen Pembimbing 1 FELIX REBHUNG Dosen Pembimbing 2 Marcelin Dj Ratoe Oedjoe Ketua Penguji Felix Rebhung Penguji 1 Welem L. Turupadang Penguji 2

Penelitian ini telah dilaksanakan selama empat puluh lima hari di perairan Desa Oenaek, Kecamatan Kupang Barat, dan Laboratorium Jurusan Perikanan Dan Kelautan, Universitas Nusa Cendana Kupang. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pertumbuhan dan produksi serta kandungan karaginan rumput laut dan analisis kandungan proksimat rumput laut Kappaphycus alvarezii. Pada penelitian ini rumput laut Kappaphycus alvarezii dibudidayakan menggunakan kantong jaring dengan ukuran mata jaring yang berbeda. Berat awal pemeliharaan rumput laut adalah 100 g dengan jarak tanam antar kantong rumput laut 30 cm. Rancangan penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK) yang terdiri dari empat perlakuan dan masing-masing perlakuan diulang sebanyak tiga kali. Perlakuan tersebut adalah sebagai berikut A = Kontrol (tanpa kantong jaring), B = 1 inci, C = 0,75 inci dan D = 0,25 inci.Analisis data dalam penelitian ini menggunakan analisis ragam (ANOVA). Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan kantong jaring dengan mata jaring yang berbeda berpengaruh terhadap pertumbuhan rumput laut K. alvarezii. Pertumbuhan berat mutlak terbaik diperoleh dari perlakuan B (ukuran mata jaring 1 inci) sebesar 490 g, pertumbuhan spesifik sebesar 392%g/hari dan untuk produksi didapatkan sebesar 408,33 g/m. Rata-rata hasil analisis kandungan karaginan rumput laut yang diperoleh sebesar 3,79%. Sedangkan hasil analisis kandungan proksimat rumput laut yang dibudidaya menggunakan kantong jaring dengan ukuran mata jaring yang berbeda diperoleh kadar air 19,69%, kadar abu 32,44%, kadar lemak 1,20%, kadar protein 3,53%, kadar karbohidrat 18,00%. Kata kunci : Kappaphycus alvarezii, pertumbuhan, produksi, kantong jaring, karaginan, kadar air, kadar abu, kadar lemak, kadar protein dan kadar karbohidrat.