Fransiska Xaveria Laura Putri Suwandini Pengarang Ir. N. G. A. Mulyantini, S.S, M.Sc.Ag, Ph.D Ketua Penguji Ir. Agustinus K. Malik, MS Penguji 1 Ir. Ni Putu F. Suryatni, MP Penguji 2

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh substitusi jagung dengan campuran tepung umbi talas, tepung daun kelor dan minyak kelapa terhadap konsumsi ransum, pertambahan bobot badan, konversi ransum dan persentase mortalitas ayam broiler. Materi yang digunakan yaitu ayam broiler, jagung, konsentrat, umbi talas, daun kelor dan minyak kelapa. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 4 perlakuan dan 6 ulangan. Setiap ulangan menggunakan 4 ekor ayam. Level penggunaan kombinasi umbi talas, daun kelor dan minyak kelapa dalam perlakuan ialah 0%, 33,33%, 66,67% dan 100%. Terdapat empat perlakuan dalam ransum yaitu R0= jagung 60%+konsentrat 40%, R1= jagung 40%+konsentrat 40%+kombinasi talas, kelor dan minyak kelapa 20%, R2 = jagung 20%, konsentrat 40% dan kombinasi talas, kelor dan minyak kelapa 40%, R3= konsentrat 40%+kombinasi talas, kelor dan minyak kelapa 60% pada fase starter. Sedangkan, pada fase finisher, R0= jagung 67%+konsentrat 33%, R1= jagung 44,67%+konsentrat 33%+kombinasi talas, kelor dan minyak kelapa 22,33%, R2= jagung 22,33%+konsentrat 33%+kombinasi talas, kelor dan minyak kelapa 44,67%, R3= konsentrat 33%+kombinasi talas, kelor dan minyak kelapa 67%. Hasil penelitian membuktikan bahwa penggantian jagung menggunakan kombinasi tepung umbi talas, tepung daun kelor dan minyak kelapa dalam ransum ayam broiler menurunkan tingkat konsumsi ransum dan pertambahan bobot badan ayam broiler serta tidak berpengaruh terhadap konversi ransum dan persentase mortalitas ayam broiler, namun tidak mempengaruhi konversi ransum dan persentase mortalitas. Selain itu, perlakuan R1, R2 dan R3 tidak memiliki perbedaan yang nyata dalam hal pertambahan bobot badan.