SERVINA NONA ERNA Pengarang MARITJE ALEONOR HILAKORE Dosen Pembimbing 1 EMMA DYELIM WIE LAWA Dosen Pembimbing 2 Maritje Aleonor Hilakore Ketua Penguji Edwin J L Lazarus Penguji 2 Emma Dyelim Wie Lawa Penguji 1

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan mikroorganisme lokal (MOL) dalam pembuatan amofer rumput kume kering terhadap komponen serat (NDF, ADF, Selulosa, Hemiselulosa dan Lignin). Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode eksperimental menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuannya yaitu P0 = Rumput kume amoniasi + tepung putak 5% + gula 5%; P1 = P0+40 ml Mikroorganisme Lokal; P2 = P0+80 ml Mikroorganiseme Lokal; P3 = P0+120 ml Mikroorganisme Lokal. Variabel yang diukur adalah NDF (Neutral Detergent Fiber), ADF (Acid Detergent Fiber) selulosa, hemiselulosa dan lignin. Data dianalisis menggunakan Analisis of Variance (ANOVA) dan dilanjutkan dengan uji jarak berganda Duncan. Hasil analisis statistik menunjukan perlakuan berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap kandungan NDF, ADF, selulosa dan menunjukan perlakuan menggunakan mikroorganisme lokal (MOL) sangat nyata lebih baik nilai komponen seratnya dibandingkan dengan perlakuan kontrol. Disimpulkan bahwa penggunaan mikroorganisme lokal pada pembuatan amofer rumput kume dapat menurunkan kandungan NDF, ADF, dan selulosa, dan perlakuan terbaik adalah penggunaan MOL 120 ml pada 1 kilogram rumput kume. Kata kunci : Mikroorganisme lokal, amofer, rumput kume, komponen serat