STEFANUS SENU Pengarang MATHEUS M DWINANTO Dosen Pembimbing 2 MUHAMAD JAFRI Dosen Pembimbing 1 Verdy Ariyanto Koehuan Ketua Penguji Defmit B N Riwu Penguji 1 Adi Yermia Tobe Penguji 2

Simulasi kinerja pada batch air blast freezer dengan menggunakan dua jenis refrigeran, yaitu R404A dan R123yf. Air blast freezer merupakan perangkat yang digunakan dalam industri pengolahan makanan dan minuman untuk mendinginkan produk secara cepat dengan memanfaatkan udara dingin yang dihasilkan oleh pendinginan secara konveksi, dilakukan pemodelan dan simulasi sistem batch air blast freezer menggunakan perangkat lunak pemodelan komputer. Variabel-variabel penting yang dipertimbangkan dalam simulasi tersebut meliputi ukuran ruang pendingin, kecepatan aliran udara, distribusi udara, dan karakteristik geometri produk. kemudian dilakukan analisis kinerja menggunakan kedua refrigeran, R404A dan R123yf. Penggunaan refrigeran R123yf sebagai refrigeran alternatif R404A juga dapat memberikan panduan dalam pemilihan refrigeran yang lebih ramah lingkungan tanpa mengorbankan kinerja sistem. Dengan peningkatan efisiensi dan kualitas produk, industri pengolahan makanan dan minuman dapat mengoptimalkan proses pendinginan dan meningkatkan produktivitas mereka secara keseluruhan. Kata kunci: Simulasi kinerja, refrigerant R404A, R1234yf di batc air blast freseer.