Trinitas Carlita Pale Pengarang MARIA LOBO Dosen Pembimbing 2 RAPMAIDA MEGAWATY PANGARIBUAN Dosen Pembimbing 1 Maria Lobo Penguji 1 Rapmaida Megawaty Pangaribuan Ketua Penguji Meksianis Zadrak Ndii Penguji 2

Penelitian ini dilakukan di toko oleh-oleh Ibu Soekiran dengan tujuan untuk mengetahui model Fuzzy Goal Programming dari masalah optimasi perencanaan produksi dan mengetahui hasil optimasi dari perencanaan produksi pada setiap produk. Dalam penelitian ini metode yang digunakan untuk menentukan solusi optimal adalah metode Linear Programming dengan model yang digunakan adalah model Fuzzy Goal Programming, dimana digunakan Decision Suport System untuk menentukan batasan keinginan yang diinginkan pengambil keputusan dan metode yang digunakan untuk menentukan kombinasi produk yaitu metode simpleks dan analisis sensitivitas. Hasil penelitian ini menunjukan kombinasi produk yang optimal untuk masing-masing jenis produk per bulan yaitu 1.140 bungkus se’i sapi 500g, 1.008 bungkus dendeng sapi 500g, 518 bungkus bungkus dendeng sapi 250g, 1.008 bungkus abon sapi 450g, 345 bungkus abon sapi 250g, dan 360 bungkus abon sapi 100g. Dalam memproduksi masing-masing produk tersebut terdapat sisa pada sumber daya yang digunakan yaitu daging sapi, dan juga persediaan kemasan plastik yang dapat digunakan dengan lebih optimal. Kata kunci: Se’i sapi, dendeng sapi, abon sapi, Linear Programming, Fuzzy Goal Programming, kombinasi produk, analisis sensitivitas, QM For windows.