Eltrudis Melania Selvin Jaja Pengarang MARIANA NENOBAIS Dosen Pembimbing 2 NI NENGAH SURYANI Dosen Pembimbing 1 I Made S Aryanta Penguji 2 Ir. Ni Nengah Suryani, MP Ketua Penguji Ir. Mariana Nenobais, MP Penguji 1

Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh penambahan kangkung (Ipomoea aquatica) afkir terhadap konsumsi dan kecernaan bahan kering dan bahan organik ternak babi landrace fase grower. Materi yang digunakan adalah 12 ekor ternak babi peranakan landrace, berumur 3-4 bulan dengan bobot badan awal 24,5-64 kg (CV=37,28%). Penelitian ini menggunakan metode percobaan dengan Rancangan Acak Kelompok (RAK) yang terdiri dari 4 perlakuan dan 3 ulangan. Perlakuan yang diuji terdiri dari R0: ransum basal tanpa kangkung afkir (kontrol), R1: ransum basal +300g kangkung afkir, R2: ransum basal + 400g kangkung afkir, R3: ransum basal + 500g kangkung afkir. Variabel yang diteliti adalah konsumsi, kecernaan bahan kering dan bahan organik. Data yang diperoleh dianalisis dengan analisis ragam (ANOVA). Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan kangkung afkir sebagai suplemen berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap konsumsi ransum namun berpengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap konsumsi bahan kering, kecernaan bahan kering, konsumsi bahan organik, kecernaan bahan organik ternak babi. Kesimpulan dari penelitian ini adalah penambahan kangkung afkir pada level 400-500 gr/ekor/hari meningkatkan konsumsi ransum namun pada level 300-500 gr/ekor/hari memberikan pengaruh yang sama terhadap konsumsi bahan kering, konsumsi bahan organik, kecernaan bahan kering dan kecernaan bahan organik ternak babi peranakan Landrace fase grower. Kangkung afkir dapat ditambahkan kedalam pakan ternak babi peranakan Landrace fase grower 400-500 gr/ekor/hari. Kata kunci: Bahan kering, bahan organik, kangkung afkir, ternak babi,