INTAN PERMATASARI HANAS Pengarang RIKA LUDJI Dosen Pembimbing 2 JULINDA B D HENUK Dosen Pembimbing 1 Rika Ludji Penguji 1 Julinda B D Henuk Ketua Penguji MAYAVIRA V.HAHULY Penguji 2

Pisang merupakan komoditas unggulan yang sangat diminati oleh kebanyakan masyarakat di Kota Kupang dan memiliki nilai ekonomi tinggi serta berkontribusi besar terhadap produksi buah-buahan di Nusa Tenggara Timur (NTT). Kualitas buah dipengaruhi oleh beberapa faktor yang saling berkaitan. Perlakuan pascapanen harus dilakukan secara cermat dan hati-hati, karena sangat menentukan kualitas akhir buah. Jamur pascapanen utama yang biasanya ditemukan adalah Fusarium sp., Penicillium sp., Aspergillus sp., Thielaviopsis sp., Botryodiplodia sp., Gloesporium sp., dan Collectrotichum sp. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui jenis-jenis pisang yang dijual pasar-pasar tradisional Kota Kupang dan mengetahui jenis-jenis jamur patogen pascapanen pada buah pisang di Kota Kupang. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan April-Juni 2023. Metode yang digunakan yaitu metode survei dengan observasi di tiga pasar tradisional di kota kupang yaitu pasar Oeba, pasar Naikoten dan pasar Oesapa secara langsung pada objek penelitian dan identifikasi jamur patogen di laboratorium Biosains Universitas Nusa Cendana. Hasil isolasi diperoleh 25 isolat jamur dimana di pasar Oebobo ada 9 isolat, pasar Oesapa ada 6 isolat dan di pasar Naikoten ada 10 isolat. Diketahui terdapat 7 jenis jamur yang berbeda yaitu Fusarium sp., A. flavus, Colletotrichum sp., Rhizopus sp., A. niger, Cladosporium sp., dan Penicillium sp. 4 jenis jamur diperoleh dari pasar Oesapa yaitu Fusarium sp., A. flavus, Colletotrichum sp., dan A. niger. 5 jenis jamur di pasar Oeba yaitu Fusarium sp., A. flavus, Colletotrichum sp., Rhizopus sp., dan A. niger. 5 jenis jamur di pasar Naikoten yaitu Cladosporium sp., Penicillium sp., Fusarium sp., Colletotrichum sp., dan A. niger. Kesimpulan dari penelitian ini terdapat 6 jenis pisang yang dijual di pasar- pasar tradisional Kota Kupang yaitu pisang kepok, pisang barangan, pisang ambon, pisang kulit mentah, pisang tembaga dan pisang susu dan hasil identifikasi menunjukkan bahwa spesies jamur pascapanen yang diperoleh yaitu Fusarium sp., A. flavus, Colletotrichum sp., Rhizopus sp., A. niger, Cladosporium sp., dan Penicillium sp. Kata kunci: Pisang, Identifikasi, Penyakit Pascapanen, Jamur Pascapanen.