Marselina Sabu Pengarang HERMANIA EM WOGO Dosen Pembimbing 2 FEBRI ODEL NITBANI Dosen Pembimbing 1 Hermania Em Wogo Penguji 1 Febri Odel Nitbani Ketua Penguji THEO M. DA CUNHA Penguji 2

Telah dilakukan penelitian dengan judul Sintesis Etil Stearat dari reaksi Esterifikasi Asam Stearat dan Etanol menggunakan katalis Asam Sulfat. Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui cara mensintesis etil stearat dari reaksi esterifikasi asam stearat dan etanol menggunakan katalis asam sulfat serta mengetahui karakterisasi senyawa etil stearat melalui analisis spektroskopi FTIR dan GC-MS. Sintesis Etil stearat dilakukan dengan merefluks asam stearat dan asam sulfat sampai terbentuk larutan berwarna coklat, kemudian ditambahkan etanol dan direfluks selama 5 jam dengan stirer: 9 dan Heat: 7, diekstraksi dengan larutan NaHCO3 sampai pH netral, dicuci dengan larutan nheksan, aquadest dan etil asetat, serta ditambahkan Na2SO4 untuk memperoleh senyawa etil stearat bebas air dan diuapkan. Hasil yang diperoleh berupa senyawa Etil stearat dengan larutan berbau khas minyak, dan memiliki rendemen sebesar 98,85%. Hasil analisis FT-IR yaitu adanya serapan ikatan –C-O-C pada etil stearat yang menunjukan gugus eter yang berasal dai etanol, maka dapat disimpulkan bahwa etil stearat telah terbentuk dan sintesis etil stearat dari reaksi esterifikasi asam stearat dan etanol menggunakan katalis asam sulfat behasil dilakaukan. Sedangkan analisis GC-MS, diperoleh berat molekul senyawa etil stearat sebesar 312 g/mol dengan SI 89% yang memiliki kemurnian sebesar 98,87%. Kata kunci: Sintesis, Etil stearat, Esterifikasi, Spektroskopi FTIR, GC-MS