Lidia Sthivany Angwarmasse Pengarang IMANUEL GAURU Dosen Pembimbing 2 FEBRI ODEL NITBANI Dosen Pembimbing 1 Imanuel Gauru Penguji 1 Pius D Ola Penguji 2 Febri Odel Nitbani Ketua Penguji

Senyawa 1-monolaurin (2,3-dihydroxypropyl-dodecanoate) telah berhasil disintesis melalui jalur reaksi yang melibatkan penggunaan K2CO3 sebagai katalis dan gliserol terproteksi, yaitu 1,2-acetonida glycerol. Reaksi transesterifikasi antara etil laurat dan 1,2-acetonida glycerol dengan rasio mol 1:6 pada suhu 110ºC selama 24 jam dengan hadirnya katalis K2CO3 (5% b/b) menghasilkan senyawa 1,2- acetonida-3-lauryl glycerol. Produk ini berupa cairan kental berwarna kuning dengan rendemen 58%. Reaksi deproteksi 1,2-acetonida-3-lauryl glycerol menggunakan amberlist dalam pelarut etanol, diikuti dengan tahap purifikasi melalui rekristalisasi menghasilkan produk 1-monolaurin (2,3-dihydroxyprpyl- dodecanoate) berupa padatan putih dengan rendemen sebesar 61%. Kata kunci : 1-monolaurin, 1,2-acetonida glycerol, reaksi transesterifikasi, amberlis-15