Faustina Fone Pengarang TAGU DODU Dosen Pembimbing 1 GRACE MARANATHA Dosen Pembimbing 2 Dr. Ir. Sabarta Sembiring, M.Sc Penguji 2 Ir. Tagu Dodu, MP Ketua Penguji Ir. Grace Maranatha, M.Si Penguji 1

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penggunaan limbah kangkung dan ampas tahu terfermentasi dalam ransum babi terhadap konsumsi, kecenaan kalsium (Ca) dan fosfor (P) pada babi fase grower finisher. Materi yang gunakan adalah 12 ekor ternak babi yang berumur 3-4 bulan dengan berat badan awal 30,00-49,00 kg dengan rataan 41,25 kg ( KV = 15,48 % ). Metode percobaan yang digunakan adalah rancangan acak kelompok (RAK) dengan 4 perlakuan dan 3 ulangan. Perlakuan yang dicobakan yakni R0 : ransum tanpa campuran limbah kangkung dan ampas tahu terfermentasi, R1: ransum mengandung 10% campuran limbah kangkung dan ampas tahu terfermentasi, R2: ransum mengandung 15% campuran limbah kangkung dan ampas tahu terfermentasi, R3: ransum mengandung 20% campuran limbah kangkung dan ampas tahu terfermentasi. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan analisis of variance (ANOVA). Rataan konsumsi ransum (R0: 3197,50 g/e/h), (R1: 3105,00 g/e/h), (R2: 3545,83 g/e/h) dan (R3: 3497,92 g/e/h), konsumsi kalsium (R0: 48,92g/e/h), (R1: 43,47 g/e/h), (R2:48,58 g/e/h), (R3: 46,87 g/e/h), konsumsi fosfor (R0: 40,93 g/e/h), (R1: 36,64 g/e/h), (R2: 40,42 g/e/h), (R3: 36,38 g/e/h), kecenaan kalsium (R0: 74,36%), (R1: 66,47%), (R2: 64,65%), (R3: 65,54%), kecenaan fosfor (R0: 92,49%), (R1: 89,59%), (R2: 88,52%), (R3: 88,34%). Variabel yang diteliti adalah konsumsi, kecernaan kalsium dan Fosfor. Hasil analisis statistika menunjukkan bahwa perlakuan berpengaruh tidak nyata (P˃0,05) terhadap konsumsi kalsium, kecernaan kalsium, konsumsi fosfor dan berpengaruh nyata terhadap kecernaan fosfor (P<0,05). Disimpulkan bahwa campuran limbah kangkung dan ampas tahu terfermentasi dengan level 10%, 15% dan 20% memberikan respon yang sama terhadap konsumsi kalsium, kecernaan kalsium dan konsumsi fosfor namun memberikan respon yanga berbeda terhadap kecernaan fosfor ternak babi peranakan landrace fase grower-finisher. Kata Kunci : Ampas Tahu, Babi, Konsumsi, Kecernaan Kalsium dan Fosfor, Limbah Kangkung