Chika Adinda Anastasya Mercy Kale Pengarang PIUS BUMI KELLEN Dosen Pembimbing 1 MAHMUD AHMAD Dosen Pembimbing 2 Beatus Bala Penguji 2 Pius Bumi Kellen Ketua Penguji Mahmud Ahmad Penguji 1

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor apa saja yang mempengaruhi pendapatan usaha kuliner di Kecamatan Fatuleu, Kabupaten Kupang. Penelitian ini menggunakan tipe penelitian kuantitatif asosiatif. Penelitian ini dilakukan di Kecamatan Fatuleu yang terdiri dari 9 desa dan 1 kelurahan. Sampel dalam penelitian ini sebanyak 42 responden. Sedangkan metode pengambilan data menggunakan kuesioner dan wawancara. Analisis data yang digunakan adalah analisis regresi linear berganda, uji hipotesis, uji t, uji f dan koefisien determinasi R² , dan diolah dengan bantuan perangkat lunak SPSS versi 21. Variabel yang digunakan meliputi modal, tenaga kerja, lama usaha dan menu makanan. Hasil penelitian menunjukan bahwa secara parsial variabel-variabel yang mempengaruhi pendapatan usaha kuliner antara lain modal, lama usaha dan menu makanan. Sedangkan tenaga kerja secara parsial tidak mempengaruhi pendapatan usaha kuliner di Kecamatan Fatuleu, Kabupaten Kupang. Selanjutnya variabel modal, tenaga kerja, lama usaha dan menu secara bersama-sama berpengaruh terhadap pendapatan usaha kuliner di Kecamatan Fatuleu, Kabupaten Kupang. Pengaruh tersebut sebesar 97,40% dan sisanya 2,60% dipengaruhi oleh variabel-variabel lain. Kata kunci: Pendapatan, Modal, Tenaga Kerja, Lama Usaha, Menu Makanan.