Arif Syarif Misnadin Koda Pengarang MEITY MARVIANA LAUT Dosen Pembimbing 2 ELISABET TANGKONDA Dosen Pembimbing 1 Larry Richard Wellem Toha Ketua Penguji Meity Marviana Laut Penguji 2 Elisabet Tangkonda Penguji 1

Daging ayam merupakan salah satu produk asal ternak yang memiliki angka konsumsi yang cukup tinggi karena selain mudah diperoleh, cepat pertumbuhannya, dan harganya juga lebih terjangkau dibandingkan dengan jenis ternak besar. Tingkat konsumsi daging ayam di Kabupaten Alor adalah sebesa439.798,00 Kg/tahun dan semakin meningkat setiap tahunnya. Konsumsi daging ayam yang tinggi, terutama yang mengandung residu antibiotika dapat menimbulkan gangguan dan ancaman bagi kesehatan. Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mendeteksi residu antibiotik pada daging ayam yang berasal dari ayam yang dijual di pasar di Kabupaten Alor. Sampel yang digunakan adalah daging ayam asal ayam yang dijual di Pasar Kalabahi dan Pasar Kadelang, Kabupaten dengan total sampel sebayak 20 ekor. Metode yang digunakan adalah metode difusi cakram. Hasil uji residu menunjukkan bahwa dari 20 sampel tidak ditemukan adanya residu antibiotik pada daging ayam. Hal ini dapat disebabkan karena peternak sudah paham mengenai penggunaan antibiotik yang sesuai dengan masa henti obat (withdrawal time) dan dosis yang tepat, kemungkinan yang lain adalah waktu pemeliharaan ayam broiler yang relatif singkat, sehingga saat mencapai masa panen, tidak ada pemberian antibiotik yang diberikan untuk penanganan penyakit. Selain itu akses untuk mendapatkan antibiotik di kabupaten Alor tidak mudah. Kata kunci: Alor, ayam broiler, E. coli, residu antibiotik