Paramitha Lay Ratu Pengarang AGUSTINUS KONDA MALIK Dosen Pembimbing 2 GEMINI E. M. MALELAK Dosen Pembimbing 1 Agustinus Konda Malik Penguji 1 Gemini Ermiani M Malelak Ketua Penguji Marthen L. Mullik Penguji 2

Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh kombinasi tepung daun krokot (Portulaca oleracea L) dan tepung daun kelor (Moringa oleifera L) dalam ransum terhadap persentase lemak abdominal, kandungan lemak daging dan kandungan protein daging ayam kampung super fase grower. Materi yang digunakan adalah ayam kampung super fase grower sebanyak 80 ekor. Metode yang digunakan adalah rancangan acak lengkap berblok (RAL B) dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan yang digunakan dalam penelitian ini adalah P1: 90% pakan komersial + 10% krokot + 0% kelor; P2: 90% pakan komersial + 7,5% krokot + 2,5% kelor; P3: 90% pakan komersial + 5% krokot + 5% kelor; P4: 90% pakan komersial + 2,5% krokot + 7,5% kelor; P5: 90% pakan komersial + 0 % krokot + 10 % kelor. Variabel yang diteliti adalah persentase lemak abdominal, kandungan lemak daging, kandungan protein daging. Data yang diperoleh ditabulasi dan dianalisis menggunakan analisis varians (ANOVA) dan uji lanjut menggunakan menggunakan uji jarak berganda Duncan. Berdasarkan hasil penelitian diperoleh rataan persentase lemak abdominal (%) P1 1,26%±1,59, P2 1,11±0,85, P3 1,40±1,04, P4 0,55±0,33, P5 0,45±0,41, rataan kandungan lemak daging (%) P1 1,60±0,59, P2 2,44±0,17, P3 2,12±0,15, P4 1,31±0,15, P5 1,22±0,32, rataan kandungan protein daging (%) P1 17,26±1,03, P2 18,38±1,26, P3 19,74±0,59, P4 19,39±1,29, P5 16,59±1,25. Berdasarkan hasil yang diperoleh dapat disimpulkan pemberian kombinasi tepung krokot dan tepung kelor hingga level 2,5%-10% dalam ransum tidak memberikan pengaruh nyata terhadap persentase lemak abdominal namun berpengaruh nyata terhadap kandungan lemak daging dan protein daging ayam kampung super fase grower. Kata kunci : Krokot, kelor, lemak abdominal, lemak daging, protein daging