Beatrix Yna Hamarandji Pengarang FEBRI ODEL NITBANI Dosen Pembimbing 1 Dodi Darmakusuma Dosen Pembimbing 2 Dodi Darmakusuma Penguji 1 Febri Odel Nitbani Ketua Penguji Fidelis Nitti Penguji 2

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui hasil ekstraksi minyak biji labu kuning dan sintesis FAME dari minyak biji labu kuning serta daya hambat FAME hasil sintesis terhadap bakteri. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah ekstraksi sokhlet dan refluks. FAME hasil sintesis dianalisis menggunakan FTIR dan KG-SM serta diuji terhadap bakteri dengan metode difusi agar. Hasil ekstraksi sokhlet menghasilkan minyak dengan rendemen 31,45%. Sintesis FAME menghasilkan rendemen 50%. Data FTIR menunjukan adanya serapan pada gugus yang mencirikan senyawa metil ester dan terdapat OH dari sisa gliserol dan air. Hasil analisis menggunakan KG-SM menunjukan bahwa FAME namun bukan merupakan senyawa dominan. FAME yang telah disintesis ini diuji terhadap bakteri E. coli dan S. aureus menghasilkan daya hambat yang tergolong kuat pada konsentrasi 5%, 10%, 15%, 20% yaitu 10-15 mm.