Ardi Umbu Peka Ladu Mesa Pengarang SUKAWATY FATTAH Dosen Pembimbing 1 JOHNY NADA KIHE Dosen Pembimbing 2 Yohanes Umbu Laya Sobang Penguji 2 Sukawaty Fattah Ketua Penguji Johny Nada Kihe Penguji 1

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suplementasi pakan konsentrat mengandung tepung bonggol pisang terfermentasi (TBPF) pada level yang berbeda dengan imbuhan Zn Biokompleks terhadap status fisiologi ternak sapi Bali jantan penggemukan di tingkat peternak. Dalam penelitian ini digunakan 4 ekor sapi Bali jantan berumur 1,5-2 tahun pada kisaran berat badan 135-164,5 dengan rataan 144,75kg. Metode penelitian menggunaman rancangan bujur sangkar latin (RBSL) dengan 4 perlakuan dan 4 periode sebagai ulangan. Adapun perlakuan dalam penelitian ini adalah P0 = Pakan pola peternak + konsentrat tanpa TBPF, P1 = Pakan pola peternak + konsentrat mengandung 20% TBPF, P2 = Pakan pola peternak + konsentrat mengandung 40% TBPF, P3 = Pakan pola peternak + konsentrat mengandung 60% TBPF, untuk semua perlakuan diberikan imbuhan Zn biokompleks 100mg. Data yang diperoleh dihitung menggunakan Analisis of variance (ANOVA). Berdasarkan hasil penelitian diperoleh nilai rataan suhu rektal 0c (P0 = 37,82±0,34; P1 37,82±0,55; P2 38,24±0,42; P3 37,68±1,35), denyut jantung kali/menit (P0 71,83±6,82; P1 70,75±7,21; P2 72,83±6,97; P3 72,58±6,92 frekuensi pernapasan kali/menit (P0 34,42±3,98; P1 34,42±3,98; P2 35,17±3,04; P3 34,92±2,18). Hasil analisis statistik menunjukkan bahwa perlakuan berpengaruh tidak nyata (P>0.05) terhadap status fisiologi ternak sapi Bali penggemukan. Kesimpulan dari penelitian ini yaitu pemanfaatan bonggol pisang sebagai bahan penyusun konsentrat mampu mensubtitusi 100% jagung giling dan 75% dedak padi. Serta memberikan pengaruh yang sama antar perlakuan terhadap suhu rectal, denyut jantung dan frekuensi pernapasan sapi bali jantan penggemukan. Kata kunci : konsentrat, tepung bonggol pisang terfermentasi,Zn biokompleks, status fisiologi, sapi bali penggemukan,