MARIA KORDILIA DAU Pengarang Ernantje Hendrik Dosen Pembimbing 1 YAKOBUS C. W, SIUBELAN Dosen Pembimbing 2 Paulus Un Penguji 2 ERNANTJE HENDRIK Ketua Penguji YAKOBUS C. W, SIUBELAN Penguji 1

Tujuan dari penelitian yaitu untuk mengetahui cara produksi dan pengolahan hasil bahan baku jagung, untuk mengetahui manajemen persediaan bahan baku jagung, untuk mengetahui besar pemesanan yang ekonomis pada setiap pembeliaan bahan baku, untuk mengetahui total biaya persediaan pada Industri Pembuatan Jagung di Sima Indah. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa : (1) Cara produksi dan pengolahan bahan baku jagung menjadi tiga jenis olahan yaitu emping jagung, jagung udang dan jagung marning tidak jauh berbeda. (2) Manajemen Persediaan bahan baku yang diterapkan pada sima indah yaitu berdasarkan pada perkiraan saja dan belum ada teori khusus (3) Perhitungan pemesanan bahan baku menggunakan metode Economic Order Quantity (EOQ) meliputi biaya pemesanan sekalin pesan dan biaya penyimpanan persatuan, berdarkan metode EOQ pembeliaan bahan baku yang ekonomis untuk emping jagung yaitu sebanyak 13 kg, untuk jagung udang sebanyak 13 kg dan jagung marning sebanyak 18 kg. Sehingga pembeliaan bahan baku jagung menurut CV Sima Indah lebih besar dari metode EOQ. Kata Kunci: Persediaan, Bahan Baku, Ekonomi