Sebinus Baharum Pengarang Dodi Darmakusuma Dosen Pembimbing 1 Febri Odel Nitbani Dosen Pembimbing 2 Dodi Darmakusuma Ketua Penguji Antonius R Basa Ola Penguji 2 Febri Odel Nitbani Penguji 1

Kebiasaan masyarakat Nusa Tenggara Timur memangkas batang pohon kusambi (schleichera oleosa MERR) untuk berbagai keperluan. Setelah pemangkasan dilakukan biasanya akan tumbuh pucuk baru dalam kurun waktu satu sampai dua bulan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan dan kadar total flavonoid dari ekstrak air panas daun muda kusambi yang diambil dari batang pohon yang telah dipangkas, serta bertujuan untuk mengetahui metode ekstraki dekok yang dapat mempertahankan aktivitas antioksidan pada daun muda kusambi yang diambil dari batang pohon yang telah dipangkas. Analisis aktivitas antioksidan dan kandungan flavonoid ekstrak air panas daun muda kusambi ditentukan menggunakan spektrofotometer UV-Vis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak dengan metode maserasi dengan nilai IC50 sebesar 288,10 ppm memiliki aktivitas antioksidan lebih tinggi dibandingkan dengan ekstrak dengan metode dekok dengan nilai IC50 sebesar 597,32 ppm. Kadar flavonoid pada ekstrak air panas daun muda kusambi yang diambil dari batang pohon yang telah dipangkas sebesar 33,448 mg QE/g ekstrak. Metode ekstraksi dekok dapat mempertahankan aktivitas antioksidan tetapi memiliki sifat antioksidan yang tergolong lemah.