Sri Endang Pengarang SUWARI Dosen Pembimbing 1 FEBRI ODEL NITBANI Dosen Pembimbing 2 Suwari Ketua Penguji Luther Kadang Penguji 2 Febri Odel Nitbani Penguji 1

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar logam berat kadmium dalam tanah dan beras pada lahan persawahan di daerah Tarus dan kemudian memprediksi besarnya risiko dari kontaminan terhadap kesehatan manusia. Baku mutu cemaran kadmium dalam tanah dan beras berdasarkan PP 66 tahun 2014 dan SNI tahun 2009. Prediksi risiko terhadap kesehatan dilakukan berdasarkan metode analisis risiko Public Health Assessment. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sampel tanah di daerah Tarus terdeteksi mengandung kadmium, namun masih berada di bawah baku mutu. Sampel beras di daerah Tarus mengandung logam berat kadmium, namun masih berada di bawah baku mutu pangan. Analisis risiko menunjukkan bahwa kadmium dari sampel beras di daerah Tarus sudah berisiko terhadap kesehatan.