YANI WOLLA GOLLU Pengarang RIDWAN TOBUKU Dosen Pembimbing 1 YULIANA SALOSSO Dosen Pembimbing 2 Sunadji Penguji 2 Ridwan Tobuku Ketua Penguji Yuliana Salosso Penguji 1

Rumput laut merupakan salah satu komoditas unggulan dalam sektor perikanan karena permintaan yang terus meningkat, baik untuk kebutuhan dalam negeri maupun untuk ekspor. Sama hal-nya dengan kandungan karagenan yang dihasilkan dari rumput laut (Kappaphycus alvarezii) dimanfaatkan pada bidang industri makanan, kosmetik, obat-obatan dan tekstil. Penelitian ini dilaksanakan dari bulan Juli sampai bulan Agustus 2023, yang bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama perendaman rumput laut (Kappaphycus alvarezii) dengan menggunakan chitosan terhadap pertumbuhan rumput laut, Untuk mengetahui kadar karagenan rumput laut (Kappaphycus alvarezii). Penelitian ini menggunakan metode perendaman, yang dimana perendaman ini menggunakan chitosan yang dilakukan pada setiap perlakuan yang berbeda- beda yaitu : 2 jam, 4 jam dan 6 jam. Setelah rumput laut dipanen, maka akan dilanjutkan pada tahap pengeringan dengan cara dijemur dibawah sinar matahari yang kemudian akan diekstraksi untuk analisis kandungan kadar karagenan pada laboratorium. Hasil penelitian menunjukkan laju pertumbuhan mutlak tertinggi di peroleh pada perlakuan lama perendaman bibit rumput laut 6 jam, sedangkan kadar keragenan tertinggi dicapai pada perlakuan lama perendaman 6 jam yaitu sebesar 33% . Kata kunci : Kappaphycus alvarezii, pertumbuhan, keragenan, chitosan, perendaman, semau