EMANUEL RAU BALI Pengarang JACK CAROL ADOLF PAH Dosen Pembimbing 1 GUSNAWATI Dosen Pembimbing 2 Matheus M Dwinanto Ketua Penguji Kristomus Boimau Penguji 2 Adi Yermia Tobe Penguji 1

Pengolahan kacang hijau pasca panen yang membutuhkan waktu yang cukup lama dikarenakan petani masih menggunakan proses yang manual dalam proses pengeringan kacang hijau,proses pengolahan kacang hijau pasca panen yang membutuhkan waktu yang cukup lama dikarenakan petani masih menggunakan proses yang manual dalam proses pengeringan kacang hijau,. pengeringan kacang hijau menggunakan sinar matahari yang bertujuan untuk mengurangi kadar air yang terkandung di dalamnya. Proses ini biasanya memakan waktu 2-3 hari tergantung kondisi panas matahari. Alat pengering kacang hijau sangat dibutuhkan sebagai sarana untuk membantu kebutuhan petani dalam mengeringkan kulit kacang hijau dan mempermudah pengupasan dan juga menghemat waktu tenaga. Perancangan alat pengering kulit kacang hijau ini bertujuan untuk menghasilkan suatu rancangan dan memproduksi alat pengering kulit kacang hijau untuk kebutuhan petani asam di Nusa Tenggara Timur. Hasil dari perancangan alat pengering kacang hijau yang dibuat menggunakan pemanas dari heater sehingga membuat kulit kacang dapat dipisahkan biji kacang hijau dengan kapasitas alat pengupas 10 kg. Kata Kunci: Kacang hijau, cara tradisional, perencanaan alat, alat pengering kulit kacang hijau.