Yofia Adolnia Johannis Pengarang SONDANG PUDJIASTUTI Dosen Pembimbing 1 MARIA FRANSISKA DARLEN Dosen Pembimbing 2 Doppy Roy Nendissa Penguji 2 SONDANG PUDJIASTUTI Ketua Penguji MARIA FRANSISKA DARLEN Penguji 1

Penelitian ini bertujuan untuk: 1) mengetahui biaya, penerimaan, dan keuntungan produk olahan jagung yang diperoleh sima Indah, 2) mengetahui kelayakan finansial produk olahan Jagung Sima Indah. Pengumpulan data dilakukan pada Bulan April-Mei 2023 dengan cara observasi dan wawancara menggunakan pedoman kuesioner. Metode analisis menggunakan, analisis Laporan Rugi Laba, dan analisis kelayakan finansial. Dalam hal ini data yang dianalisis adalah data periode Bulan Juli-Desember 2022. Hasil penelitian menunjukan bahwa: 1) Biaya produksi terbesar untuk olahan jagung Sima Indah yaitu biaya variabel di mana untuk emping jagung Rp. 96.339.320, jagung marning Rp. 149.918.320, dan jagung udang Rp. 178.844.945. Penerimaan yang diperoleh untuk olahan emping jagung sebesar Rp. 172.800.000, jagung marning sebesar Rp. 367.200.000, dan jagung udang sebesar Rp. 428.800.000, sedangkan keuntungan yang diperoleh mengalami peningkatan berturut-turut untuk olahan emping jagung Rp. 69.584.951, jagung marning Rp. 210.405.951, dan jagung udang Rp. 243.079.326. 2) Hasil analisis finansial menunjukan bahwa produk olahan jagung Sima Indah layak untuk dijalankan dengan nilai R/C Ratio untuk setiap produk olahan jagung lebih besar dari satu (>1) dan nilai BEP (Break Event Point) produksi lebih kecil (<) dari jumlah produksi rill, dan BEP harga lebih kecil (<) dari harga jual rill. Kata Kunci: Kelayakan finansial, Pendapatan, R/C Ratio