Konsolatrix Voni Riu Pengarang TAGU DODU Dosen Pembimbing 1 MARIANA NENOBAIS Dosen Pembimbing 2 Mariana Nenobais Penguji 1 Ir. Ni Nengah Suryani, MP Penguji 2 Ir. Tagu Dodu, MP Ketua Penguji

Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh penggunaan kangkung (Ipomoea aquitica) afkir dan ampas tahu terfermentasi dalam ransum terhadap performan dan IOFC (Income Over Feed Cost) ternak babi peranakan landrace fase grower-finisher. Penelitian ini dilaksanakan di peternakan Babi Manoneh, Kelurahan Naioni, Kecamatan Alak, Kota Kupang. Materi yang digunakan adalah 12 ekor ternak babi peranakan landrace, berumur 3-4 bulan bobot badan awal 30,00 – 49,00 kg dengan rataan 41,25 kg (KV = 15,48 %). Metode percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan 4 perlakuan dan 3 ulangan. Perlakuan yang dicobakan yakni R0: ransum tanpa campuran kangkung afkir dan ampas tahu terfermentasi, R1: ransum mengandung 10% campuran kangkung afkir dan ampas tahu terfermentasi, R2: ransum mengandung 15% campuran kangkung afkir dan ampas tahu terfermentasi, R3: ransum mengandung 20% campuran kangkung afkir dan ampas tahu terfermentasi. Variabel yang diteliti adalah performan yang terdiri dari konsumsi ransum, pertambahan bobot badan dan konversi ransum dan IOFC. Data yang terkumpul dianalisi menggunakan analisis of variance (ANOVA). Hasil analisis ragam menunjukkan, penggunaan kangkung afkir dan ampas tahu terfermentasi dalam ransum berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap pertambahan bobot badan, konversi ransum dan IOFC, namun berpengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap konsumsi ransum. Disimpulkan bahwa ransum penggunaan kangkung afkir dan ampas tahu terfermentasi dengan level 10%, 15%, dan 20% memberikan pengaruh yang relatif sama terhadap konsumsi ransum memperbaiki konversi ransum dan meningkatkan pertambahan bobot badan dan IOFC. Kata Kunci: Ampas tahu, Babi, IOFC, kangkung afkir, performan