CHARLES PAULL LOMA Pengarang Marthen L. Mulik Dosen Pembimbing 1 Twen O. Dami Dato Dosen Pembimbing 2 Twen O. Dami Dato Penguji 1 N. G. A. Mulyantini Penguji 2 Marthen L. Mulik Ketua Penguji

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan larutan ekstrak dan rebusan daun kelor (Moringa oleifera) dalam ransum komersial terhadap komponen karkas dan non karkas ayam broiler. Sebanyak 75 DOC broiler strain CP-707 digunakan untuk menguji 3 perlakuan pakan yaitu ransum komersil 100% (P0), atau ransum komersil yang dicampur dengan larutan ekstrak daun kelor (P1), atau yang dicampur dengan larutan rebusan daun kelor (P2). Larutan esktrak dan rebusan daun kelor dibuat dari jumlah daun kelor segar yang disetarakan dengan tepung daun kelor sebanyak 7,5% dalam campuran ransum. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap dengan 3 perlakuan dan 5 ulangan. Setiap ulangan terdiri dari 5 ekor ayam broiler. Ternak dipanen pada umur 6 minggu. Variabel yang diamati adalah bobot badan akhir, bobot dan persentase karkas, serta bobot dan persentase komponen non karkas. Analisis varians dipakai untuk meguji pengaruh perlakuan serta uji Duncan dipakai untuk deteksi perbedaan antar perlakuan. Penelitian menunjukkan bahwa bobot karkas nyata (p=0.054) lebih tinggi pada kelompok P0 (1.285 g) dibanding P1 (1.134 g) dan P2 (1.278 g). Semua variabel lainnya berbeda tidak nyata. Disimpulkan bahwa pemberian daun kelor dalam bentuk ekstrak dan rebusan yang setara 7,5% tepung daun kelor dalam ransum komersil nyata menurunkan bobot karkas, tetapi tidak nyata untu bobot akhir, persentase karkas, bobot non karkas dan persentase non karkas, yang terbaik adalah dengan penambahan larutan ekstrak daun kelor. Kata kunci: Berat akhir, Berat karkas, Berat non karkas, Persentase karkas, Persentase non karkas.