Maria Marselina Sengkoen Pengarang LUTHER KADANG Dosen Pembimbing 2 Luther Kadang Penguji 1 Dodi Darmakusuma Ketua Penguji Reinner Ishaq Lerrick Penguji 2

Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui pengaruh penambahan serbuk kayu nangka selama proses fermentasi nira lontar terhadap kandungan bioetanol dan mengetahui pengaruh serbuk nangka selama proses fermentasi nira lontar terhadap pH bioethanol. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Penambahan serbuk kayu nangka pada proses fermentasi nira lontar dapat meningkatkan kadar bioetanol menjadi cukup tinggi (Perlakuan I (0 gr/L) yaitu sebesar 0,011%; perlakuan II (0,25 gr/L) sebesar 0,093 % dan 0.081 %; perlakuan III (0,5 gr/L) sebesar 0,075% dan perlakuan IV ( 1 gr/L) sebesar 0,058% dan 0,07%). Serta penambahan serbuk kayu nangka pada proses fermentasi dapat meningkatkan pH dari 3 menjadi 4 untuk menjaga kualitas Bioetanol. Kata Kunci: Bioetanol, Nira Lontar, Serbuk Kayu Nangka